Кнедле са шљивама

Скувати кромпир са кором. Ољуштити, испресовати и додати 3 јаја, шећер и мало путера. Умесити смесу са брашном док се не добије глатка и мекана текстура.

Пропржити презлу  са шећер на путеру.

Целу или пола шљиве уваљати у шећер. Направити кнедлу са тестом око шљиве. Кувати у шерпи са пуно прокључале воде. Кнедле су куване када испливају на површину. Пазити да се у међувремену не залепе на дно шерпе.

Куване кнедле уваљати у пржену презлу.

За слану варијанту ставити со уместо шећера и овчији сир уместо шљива.

Тесто је укусно, тако да може да се прави без гарнитуре.