Pain

Mélanger la levure fraîche avec l’eau tiède et un peu de sucre. Attendre que la levure monte.

Déposer la farine avec du sel dans un grand bol. Ajouter la levure et si c’est nécéssaire un peu plus d’eau. Travailler la pâte dans le bol pour qu’elle soit homogène  et continuer de la pétrir sur le plan de travaille pour obtenir la pâte lisse et souple.

Laisser reposer, pour avoir une pâte avec 3 fois plus de volume.

Donner la forme souhaitée au pain et déposer sur une plaque de four huilée ( ou avec le papier sulfurisé ). Cuire à 180°C.

Variante
Déposer avec le pinceau un peu d’eau sur la surface et saupoudrer avec le gros sel ou graines de sésame, lin…