Financiers de Cyril
Ingrédients
6 blancs d’œufs
200 g beurre
200 g sucre glace
80 g farine
80g poudre d’amande
-
- Faire un beurre noisette: fondre le beurre jusqu’à ce qu’il brunisse légèrement.
- Battre les blancs à la main jusqu’à ce qu’ils moussent puis ajouter le sucre tamisé. Bien mélanger.Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amande, et pour finir le beurre en le passant au chinois.Verser dans un/des moule(s) et cuire à 180°C 15min (selon taille du/des moule(s)).
