Brioche

Ingrédients

500 g farine
200ml lait tiède (voir un peu moins, selon consistance)
100 g beurre mou
80 g sucre
2 œufs + 1 pour dorure
1 pincée de sel
20g levure fraîche

  • Activer la levure avec du lait chaud, de la farine et du sucre. Laisser monter.
  • Pétrir ensemble la farine, le sel, le sucre, la levure et le lait. Une fois homogène, ajouté le beurre et pétrir.
  • Laisser pousser 2h.
  • Former la tresse ou forme désirée. Si souhaité, ajouter à ce moment des pépites de chocolat, pralines, etc. Laisser pousser encore 30min.
  • Dorer et cuire 25min à 180°C