Génoise (foua foua)

Ingrédients

4 œufs
100g sucre
70g farine
40g lait tiède

  • Fouetter les œufs et le sucre au bain marie jusqu’à ce que le sucre fonde, sans laisser les œufs cuire.
  • Monter les œufs en mixant 10min.
  • Ajouter la farine tamisée et le lait en travaillant le moins possible l’appareil.
  • Cuire 10-15min à 180°C.